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◆选择正规厂家
一般来说，正规厂家出现问题可以找到责任人，而非正规的一般很难找到。因此选购面筋串首先得有营业执照，工业品生产许可证的厂家
◆面筋串不是越白越好
通常一些不良商家为了好看，往面筋串里添加吊白块，虽然有一定增白效果，但对人体危害很大，禁止添加吊白块，
◆面筋串不是价格越低越好
当前面筋粉的价格已经超过1万元一吨，部分中等品质的谷朊粉出厂价格突破10300元/吨，而近期某些城市的面筋串90克的售价仅0.39元/串，这个价格还没有面筋粉的原料价格高，真服知道是如何做出来的面筋串了
◆需要厂家签订合同，保证是纯谷朊粉的面筋串
建议量大的可与生产厂家签订合同，保证纯谷朊粉生产，否则筋度必然打折扣，包括使用生筋制作的面筋串，口感发脆。
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