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富硒挂面项目的目的在于提供一种富硒挂面，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高，硒的正确摄取方式是多吃强化补充硒的食品。
富硒挂面项目是这样来实现的，其特征是由下列重量比的原料组成：
上述原料经混合、搅拌、压制、烘干、切断折叠成型，然后包装即可。
富硒挂面的优点是：以富硒小麦为主要原料，产品劲道好、韧性足，口感滑润，食用方便，更富含人体所必需的微量元素硒，生产工艺简单，操作方便，能满足工业化生产的要求。
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