英文名:Erythritol
分子式: C4H10O4
分子量:122.12
性状:
白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,熔点126℃,沸点329~331℃。
用量
用于饮料、糖果、糕点,使用量3%。
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公司基本资料信息
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