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[VIP第9年] 指数:8
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[英文名称]:Potenline
[产品别名]:甘草酸单铵盐;甘草单铵盐;甘草酸单胺盐;甘草酸一铵
[产品来源]:本品为豆科（Leguminosae）植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根茎。根呈圆柱状，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹及皮孔。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎呈圆柱状，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特异。
[产品CAS]:53956-04-0
[ENNISC]:258-887-7
[分子式]:C42H65NO16
[分子量]:839.96
产品性状
白色粉末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。
使用方法
FEMA规定：使用量为软饮料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。
具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98g/kg；饼干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7g/L，在配料时加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在发酵后加入。
产品用途
可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。
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鲁公网安备 37060202000128号
