外文名 Crystalline fructose
标准号 GB/T 26762-2011
产品类型 食用糖
别 名 固体果葡糖
产品性状
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于甲醇和乙醇,不溶于乙醚。
产品用途
营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于糖果和婴儿饮料。
主要用于饮料,焙烤食品,健康和运动食品。
在食品上的应用:
★增进风味、以清凉甜味为特点:各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品。
★保湿效果为特点:蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点。
★代替砂糖:咖啡、红茶。
★ 特种营养食品、生理效果:各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品。
家庭方面的应用: 家庭的营养保健用或烹调时代砂糖,是风味好而且安全的天然糖料。