水果真空预冷机 杰西玛冷却机 利于长途运输 保持新鲜,杰西玛生产的保鲜设备,可以迅速的达到要求的低温就可以抑制酶的作用和呼吸作用,且可以减少农产品的究竟发酵作用,真空预冷比直接放在冷库里降温速度快而均匀,从而能保持原产品的色香味和营养成分。
真空预冷机实现原理: 真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度越快。
熟食真空预冷机它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304 不锈钢)外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜,熟食品、盒饭、海鲜等快速均匀降温冷藏的重要设备,真空预冷技术,他是个食品行业的关于保鲜的一次改革,也为了让更多的消费者吃上健康,味美、没有添加剂的食品做出了重大的推进。