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单甘酯——不含反式脂肪酸
性状：淡黄色或黄色液体或膏状，有油脂的特有香气，易溶于油，水中易分散
功能特点：
1、本品直接以高油酸葵花籽油为原料，经生物催化精制而成，不含反式脂肪酸，符合健康理念。单酯含量高于美国FCC-V标准，HLB 3.0-4。
2、具有乳化、分散、增稠、消泡、控制脂肪凝集等作用，使用更方便，比普通单甘酯乳化能力更强。
具有保健功能，提高人体不饱和脂肪酸含量，防止因摄入反式脂肪酸引起心脑血管疾病的风险。
适用范围及作用：
1、油溶性色素、香辛料：作为油溶性风味物质、色素、维生素的载体，提高油溶性维生素的吸收效率；
2、糖果、巧克力：防止油水分离，降低体系黏度，防止粘纸粘牙、改善口感；
3、冰淇淋：可以降低配方中的油脂用量，提高膨胀率和抗融化性，组织结构细腻，改善口感；
4、焙烤食品：具有乳化和抗淀粉老化两个作用，使制作的蛋糕松软、体大富有弹性，可消除蛋糕变硬，掉渣，失去弹性，口感变劣等现象；
5、：蜂胶的溶剂；
6、婴幼儿及中老年配方奶粉：含人体必需的脂肪酸，具有多种生理功能性；
7、药品：可作为各种剂型药物的渗透剂，使药物更易被皮肤经皮或粘膜吸收，增加疗效；
8、化妆品：与皮肤相容性好，不会产生刺激性、致敏、致畸作用，膏体更加细腻，稳定性增强；
9、用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、润滑剂、薄膜流滴剂。
建议用量：根据GB 2760规定按生产需要适量使用。
使用方法：
1、预先用2---50倍水加热搅拌成膏状，然后投料。
2、将其与油脂混匀，再进行投料。
3、直接投料。
储运方式：应存放于阴凉、干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放。
包装：塑料桶内衬塑料袋，25kg/桶；或按客户要求包装。
保质期：24个月
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