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酱菜巴氏杀菌机是一种方法并不是用固定的设备，简而言之就是短时高温杀菌，温度在100°以下。一般是75°15秒或者是61~63°30分钟，主要是处理液态食品或者调味品。酱菜巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。 根据客户生产能力的不同，巴氏杀菌机、冷却机等配套等配套设备，可以为您的企业量身订做。
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