胶原蛋白水解酶在食品加工中的应用

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品牌：	河北润步
产品型号：	食品级
产品规格：	25*1
起订：	1 公斤
供货总量：	1000 公斤
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
所在地：	河北石家庄市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2023-12-18 08:35
浏览次数：	52

公司基本资料信息

河北润步生物科技有限公司
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联系人闫先生(先生) 销售经理
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地区河北-石家庄市
地址石家庄市长安区光华路195号

产品详细说明

胶原蛋白水解酶酶活力单位：30万u/g

【产品特点】

胶原蛋白水解酶能将鲜、干猪牛皮、骨，鱼皮或鱼鳞等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率达到60-70%，其产品蛋白质含量≥90%，且产品颜色浅，水溶液透明，重金属指标低，盐分低

【应用范围】

胶原蛋白水解酶广泛用于食品级胶原蛋白和化妆品级胶原蛋白的生产，加工

1、猪、牛皮等生产胶原蛋白

2、猪、牛骨头等生产胶原蛋白

3、鱼鳞、鱼皮等生产胶原蛋白

4、明胶等生产胶原蛋白

【性能特点】

1、水解速度快，分解彻底

2、产物分子量小，分布均匀

3、产物颜色浅，口感风味好

4、产物含盐低

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