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羟丙基二淀粉磷酸酯在食品加工中的应用

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产品名称: 羟丙基二淀粉磷酸酯
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 30.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-24 07:18
浏览次数: 136
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 羟丙基二淀粉磷酸酯 
名称:羟丙基磷酸双淀粉
英文名称: Hydroxypropyl distarch phosphate
别名: HPDSP

产品性质
白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍高于原淀粉。糊液对温度、酸度的稳定性高。

产品用途
增稠剂、稳定剂。

范围及用量
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于冰淇淋,添加量为0.3g/kg;果冻,2.5 g/kg;方便面、面条,0.2 g/kg;固体饮料,0.5 g/kg;果酱,1.0 g/kg。

FAO/WHO规定
可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 FAO/WHO;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。

质量要求
质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)

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