英文名称:Sorbic Acid Calcium Salt
英文同义词: Sorbate Calcium;Sorbic Acid Calcium Salt;2,4-Hexadienoicacid,Calciumsalt;Calciumsalt,(E,E)-4-Hexadienoicacid;Calcium Sorbate;Calcium Dihexa-2,4-Dienoate;Calcium Sorbate(Casa);Casa
分 子 式:C12H14CaO4
分 子 量:262.32
CAS号:7492-55-9
EINECS号: 231-321-6
性状:白色结晶细粉
热稳定性:良好,105℃,加热90min颜色无任何变化,约400℃时分解。
溶解性:微溶于水,几乎不溶于乙醇等溶剂。
山梨酸钙,分子式为C12H14CaO4,分子量为262.32,是一种白色结晶细粉,热稳定性好。溶于水,几不溶于乙醇。主要用作防腐剂、防霉剂
应用领域
防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
1、人造奶油使用量:1000mg/kg。
2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程,使用量:1000mg/kg。
3、与亚硫酸盐合用,使用量不得超过500mg/kg。