筋力源A供应

应用范围：方便米面制品(食品分类号：06.07)、冷冻米面制品(食品分类号：06.08)。

功能作用：采用本品制作的方便凉皮(相对微黄)、酿皮、非发酵面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽微黄、不易断裂、防止脱水老化变硬、鲜亮不干缩、提高出品率。

使用限量：8g/kg（以干米面计算）。方便凉皮、酿皮、非发酵面皮等参考用量：1.5-2g/kg（以干面粉计算）；蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串等参考用量：3-8g/kg（以干面粉计算）。

使用方法：1.将本品用20倍常温水搅拌溶解，静止2小时后加入制作好的面浆中。2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。

温馨提示：本品含有食用碱(碳酸钠)，可能会导致食品发黄，并有食用碱的味道。

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