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斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
u 本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
u 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
u 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
u 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
u 主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
技术参数：
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型号
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GT-80
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生产能力
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60—80kg/锅
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斩刀速度
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1680/3850r/min(可变频无级调速)
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斩刀数量
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6把
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斩锅转速
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7/16r/min
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出料盘转速
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82rpm
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机器重量
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约1.45T
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总功率
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13.98kw
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外形尺寸
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1820*1360*1250mm
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