在任何情况下,遭受的痛苦越深,随之而来的喜悦也就越大。
于现在人的工作节奏比较快,肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程,现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影,由于制作速度快,味道鲜美,价钱便宜,而且营养丰富所以在广东十分畅销,成为一道大众化的美食。学肠粉怎么做,深圳学做肠粉开店哪里好?嘉宝教做的肠粉,都有标准的配方和操作流程,学过程中要注意石磨细节,都会告诉你的,肠粉培训内容
一:介绍做肠粉的米,米和水的比例,添加配料调米浆等;
做肠粉的米全国都是可以买到的,介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性,介绍米和水的黄金比例,泡米的时间和所添加配料的用量。
二:准备调汤汁的配料,腌制肠粉瘦肉,蒜香油的配料;
师傅介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用,学员和师傅一起动手制作蒜香油,师傅和学员一起动手准备调汤汁的配料。师傅介绍调汤汁所用配料的特性和比例,师傅先调汤汁,学员再动手调,调完后再由师傅点评学员所调汤汁的优缺点。师傅介绍瘦肉的腌制材料,一起动手腌制瘦肉,使蒸出来的肠粉瘦肉达到嫩和好味道。
三:介绍磨米浆,米浆里所添加材料的比例和肠粉磨浆机使用;
师傅介绍肠粉磨浆机的使用和保养,米和水的比例,米浆里所添加材料的特性和用量,师傅和学员一起动手磨米浆,师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。
四:介绍辣椒酱的制作;
针对广东以外的客户喜欢吃辣的习惯,我们开发出成本低制作简单的辣椒酱,由师傅讲解辣椒酱的制作流程和所需要的材料。
五:肠粉的蒸法及要点;
老师介绍蒸肠粉时的注意事项,老师动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法,先由老师亲自动手制作一份肠粉学员品尝,再由学员自己动手练习。
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务;
学员档案严格管理,学员若以后再来复习可凭合同书免费再学 深圳 嘉宝小吃 培训 重庆酸辣粉、四川麻辣烫 烧烤、原味汤粉 广东肠粉 鸡蛋汉堡 石锅鱼 香辣虾 烧鸭 烧鹅 叉烧 隆江猪脚 潮州卤水 白切鸡 盐焗鸡 荷叶鸡 坛子鸡 重庆小面 热干面 杂酱面 桂林米粉 包子馒头 花卷 沙县小吃 鸡煲王 铁板豆腐、 卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、 十 五彩饺子等九多种项目学习 分享到微信朋友圈 或者是 QQ 空间 帮助更多人 学习小吃技术!!
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