函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频)技术服务,函授一般为正常学费的一半,提供后期电话咨询服务,如果感到自己学不会,也可以补齐学费到学校实地学
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一:介绍做肠粉的米,米和水的比例,添加配料调米浆等;
做肠粉的米全国都是可以买到的,介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性,介绍米和水的黄金比例,泡米的时间和所添加配料的用量。
二:准备调汤汁的配料,腌制肠粉瘦肉,蒜香油的配料;
师傅介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用,学员和师傅一起动手制作蒜香油,师傅和学员一起动手准备调汤汁的配料。师傅介绍调汤汁所用配料的特性和比例,师傅先调汤汁,学员再动手调,调完后再由师傅点评学员所调汤汁的优缺点。师傅介绍瘦肉的腌制材料,一起动手腌制瘦肉,使蒸出来的肠粉瘦肉达到嫩和好味道。
三:介绍磨米浆,米浆里所添加材料的比例和肠粉磨浆机使用;
师傅介绍肠粉磨浆机的使用和保养,米和水的比例,米浆里所添加材料的特性和用量,师傅和学员一起动手磨米浆,师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。
四:介绍辣椒酱的制作;
针对广东以外的客户喜欢吃辣的习惯,我们开发出成本低制作简单的辣椒酱,由师傅讲解辣椒酱的制作流程和所需要的材料。
五:肠粉的蒸法及要点;
老师介绍蒸肠粉时的注意事项,老师动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法,先由老师亲自动手制作一份肠粉学员品尝,再由学员自己动手练习。
项目名称: 广东肠粉
项目品牌: 深圳嘉宝餐饮管理服务有限公司
项目价格: 原价980元,优惠价600元
学习内容: 大米磨米浆,调浆,酱汁,蒸肠粉等等
培训品种: 全套过程
学习时间: 1-3天
学习方式: 师傅手把手,一对一教学,亲自动手操作,包教包会
原料设备: 当地购买或者本公司提供均可
售后服务: 有师傅开店技术上的电话跟踪指导服务