诸城联兴 ZK-1100 果蔬脆片真空油炸机

真空油炸机的特点

1.加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至见面氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

2.自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产

3.脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。

4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。

5.油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。

6.该机采用304不锈钢材料制成，具有高、性能稳定、安装使用方便等特点。

7.该机一键操作，按下启动键后，关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀）------脱油（真空下，变频电机高速旋转）---打开炸罐取料（一次油炸过程结束）

8.配电系统：控制系统为日本三菱控制系统稳定可靠

  控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制，操作显示屏中/英文显示；性能稳定，操作方便。触摸屏面板根据不同食品调整工作时间，界面更直观，操作更方便。

  果蔬脆片，从字面意思就能简单看出来是指水果脆片跟蔬菜脆片，是以水果、蔬菜为原料，经过低温真空油炸机脱

油脱水出来的产物。 在真空状态下，水的沸点降低，提高了水分蒸发的速度。并且低温状态下，干燥过程对食物的形状

改变不大。诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机，就是利用了真空状态下食物的原理，在真空状态下对食物进行

加工，保留了食物原本具有的味道，颜色，是高品质小吃的源头。果蔬脆片的原料具有季节性，虽然可以通过保险、冷

冻等技术储存一段时间，但是相应的成本会增加，而且原料的品质也会受到影响。果蔬脆片的原料同时也具有地域性。

比如福建地区相对来说是菌类种植的集聚地，所以福建地区加工菌类的居多，河北、新疆地区是大枣种植的集聚地，所

以相对来说那里加工冬枣出名。所以地方特色会越来越明显。