牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。陕西风味美馔,尤以西安享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
牛羊肉泡馍以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料,分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。羊肉泡的传统煮法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。
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羊肉泡馍培训内容
培训内容
牛羊肉泡馍:普通牛肉泡馍、牛肉泡馍、普通羊肉泡馍、羊肉泡馍、普通小炒泡馍、小炒泡馍;香辣酱、麻辣酱。
牛羊肉泡馍馆:牛羊肉泡馍全套、小炒泡馍、牛羊杂肝汤、水盆羊肉、凉菜系列。
课程安排
1.讲述牛羊肉泡馍的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.汤料的配方及操作流程。
4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止,一般4-5天左右,视个人情况而定。
抵扣价
牛羊肉泡馍2000元,牛羊肉泡馍馆4280元。 所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠
1.赠送辣椒油技术
2.赠送开胃泡菜
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武汉羊肉泡馍培训地址:
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育学院对面)
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西安市未央路169号银池品质天下B座12楼(凤城五路MAX未来附近)
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