品名:琼脂粉
英文名称:Agar-agar
CAS: 有
分子式:(C12H18O9)n
性质:琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。
二、琼脂粉主要用途:
琼脂粉有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、、生物科研等领域,被上称为"新奇的东亚产品"。
三、琼脂粉作用:
琼脂粉在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好,琼脂粉可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
四、包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。