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- 肝脏
银耳能提高肝脏能力，起作用；银耳对老年慢性、肺原性心脏病有一定疗效。 - 清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 - 增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗的免疫力。 - 祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的。
银耳是和种含膳食纤维的食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。- 增加耐受力
银耳还能增强患者对放疗、化疗的耐受力。 - 性平，味甘、淡、无毒。具有强精、、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、、嫩肤、之。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
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