角仔弯弯 家财百万 全自动角仔机

吃油角的意义：

　　油角象征的吉祥意义：形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。 经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。让现时的广州人感到亲切和新鲜，老广州的中老年人见到煎堆油角，都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅，人人炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角，总会询问它的来由，听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角，在感到新鲜的同时，更为在异乡过节增添新的情趣。

　对于传统食品的复兴，有社会学家认为，传统的生活文化是人们在日常生活中潜移默化中形成的。现在人们生活改善了，大家所追求的已不只是吃喝的丰盛，而更注重民俗的风味，也就是民间的传统生活文化。

 俗语有话，角仔弯弯，家财百万。过年炸角仔招呼亲朋好友，是隆都人的重要习俗之一。主要是取其意头“起镬”的意思。

  角仔又俗称油角。以前，隆都人喜欢在年廿四开锅炸角仔。一般是左邻右里，又或者一家大小，围在一起搓皮、包馅、炸角仔。气氛很温馨。

   油角又称角仔。材料主要是糯米粉、花生、砂糖等。角仔的制作方法很复杂，一般是将面粉搓揉成面团，然后用面棍或者玻璃瓶，将面粉辗压成薄片，再撒上一层干面粉，做成角状，放进油锅里炸成金黄色，便起锅。

技术参数：

型    号： WS-2003

电    源： 220V/380V 

功    率： 1.1Kw 

成型速度： 3600-4000个/小时 

机    重： 360kg 

外形尺寸： 3300800x1200mm 

包    装：木条

出产食品类型：酥角，酥饺，油角等各种饺子。

虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻、红豆等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。 

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