海藻糖

 一【海藻糖性状】
中文名称：海藻糖
又 名：茧蜜糖
CAS登录号：6138-23-4
英文名称：D-Trehalose anhydrous
英文别名：Trehalose,98%; alpha-D-Trehalose
CAS号：99-20-7
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
海藻糖性状：白色结晶性粉末，甜度为蔗糖的45%，温和清爽，熔点为97℃，玻璃态转化温度为94℃，熔解热为57.8KJ/mol，在RH95%以下无吸湿性，能在小肠中消化吸收，可作营养源，易溶于水，热乙醇，不溶于乙醚，在水中溶解度随温度变化明显，在10℃远小于蔗糖，80℃开始大于蔗糖。
二【海藻糖特性】
海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中提取出来，随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。
三【海藻糖用途】广泛用于以下行业：
1、 食品行业：烘烤制品类、糖果类、能量产品类、功克力糖果类、水果类、速冻品类、饮 料、海鲜。
2、医药行业：从液态制品制备固态制品、制备固体医药品、。
3、化妆品行业：海藻糖在化妆品上的应用是基于其具有优异的保持细胞活力和生物大分子活性的特性。皮肤细胞，尤其是表皮细胞在高温、高寒、干燥、强紫外线辐射等环境下，极易失去水分发生角质化，甚至死亡脱落使皮肤受损。
四【海藻糖包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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