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胖掌柜压面机结构先进、操作方便、外形美观、工作效率高，凡接触食物的零件均用不锈钢制造或经特殊表面处理。可反复压制使和面后的面团、面筋，得到增强。采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲。料斗、接料板清洁卫生、安全耐用。低噪音、高效率.用于制作面条、云吞皮、糕点、面包等面点制品。是面点制作的机械，对所加工的面粉反复揉搓又进行滚压，充分发挥了面粉面筋的力量，大大增加了面条的压力和性能强度，达到了耐煮、耐断的良好效果。符合国家卫生标准要求，适合于宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面条之用。
压面机是常见的一种食品机械，主要用于制作面条，饺子皮等各种面食。由于其原理简单，易于操作，运 行稳定而被广泛使用。胖掌柜全自动多功能压面机的设计主要是针对家用小型压面机，主要任务为设计压面机的机械结构，即设计压面机机械结构传动部 分，运 动 部 分 ，以 及 确 定 压 面 机 的 各 种 参 数。确 定 总 体 框 架：包 括 压 面 机 的 生产 效 率，生 产 对 象，总 体 尺 寸 等。对 压 面 机 的 总 体 结 构 进 行 设 计，包 括 动力 和 运 动部分，并且对主要零件进行了结构设计、分析计算和校核。***后绘制出设计图。此压面机的传动：以电动机为动力源，电机和压面辊之间通过皮带轮传动两压面辊间的传动是齿轮传动。
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