有效成分:纽甜 |
级别:食品级 |
含量:99(%) |
执行标准:国标 |
产品规格:1*25 |
品牌:郑州康源 |
CAS号:有 |
包装:25kg桶/袋装 |
销售区域:全国 |
主要用途:食品饮料、、化工、其它等。 |
主要功能:甜味剂。
纽甜简介:
白色结晶粉末,含约4.5%结晶水。甜味纯正,清新自然,纽甜与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜甜度为8000-10000倍,即在5%甜度时为8000倍,在2%甜度时可达10000倍。但纽甜安定性较高。
甜度高:是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
纽甜易吸收:纽甜所含营养物质很容易被人体吸收;
溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常生产需要。
稳定性:在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同稳定性。纽甜在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了纽甜应用领域,如在焙烤食品中应用。纽甜在常规储存条件下,干粉具有稳定性,但纽甜在水溶液中稳定性有一定局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)纽甜在水溶液中稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。纽甜PH值为4.5。鉴于此,纽甜使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。
纽甜用量:根据卫生部2003年第4号公告,纽甜使用范围为各类食品饮料,使用量按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。
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