黄原胶

一、基本性质

中文名:黄原胶

外文名:Xanthan gum

别  名:汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶

化学式:C35H49O29

CAS号 :11138-66-2

EINECS:号234-394-2

外  观:白色或浅黄色的粉末     

黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体

二、主要用途                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。   

三、供应信息

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