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[VIP第14年] 指数:9
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关键字：环境消毒，空间消毒，微生物控制
概述：蛋糕是一种西式糕点，一般以鸡蛋、白砂糖、面粉、奶粉、食用油、水、乳化剂等为原料，采用搅拌、烘烤、包装等工艺加工而成的一种松软状的焙烤食品。但是由于其含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素，且水分含量较高，因而极易遭受微生物的污染而腐败变质。蛋糕不合格的原因集中表现为菌落总数、大肠菌群和霉菌这3项微生物指标不合格，这说明企业在加工过程中没有达到相关食品的生产标准。如部分企业没有对加工间的空气进行净化，没有对加工人员进行有效隔离，微生物就很容易从外部环境中带入。
为使蛋糕避免遭受微生物的污染、保障蛋糕的安全质量，焙烤食品加工企业应采取哪些相应的防护措施呢？
目前企业普遍采用的是普通过氧化氢，二氧化氯或者甲醛等对车间进行熏蒸消毒，但是，甲醛的危害性极大，达到50毫克以上，会引发肺炎等危重疾病，甚至导致死亡。而普通过氧化氢，二氧化氯又由于化学性质不稳定须现用现配，并且在高浓度时可刺激、损害皮肤黏膜，腐蚀物品，从以下数据我们可以看到几者之间的区别。
诺福和普通过氧化氢的区别：
诺福同甲醛，二氧化氯的区别：
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甲醛
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二氧化氯
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诺福
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毒性
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一级致癌物，达到50毫升以上，可能导致死亡
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低毒
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无毒
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初期投入成本
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低
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低
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低
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杀菌效果
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非常好
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一般，很难彻底杀灭
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非常好，彻底杀灭各类微生物
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是否有残留
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残留不好验证，有
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是
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否
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是否耐药性
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否
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是
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否
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是否PH影响，温度影响
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否
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是
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否
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是否有刺激性气味
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有
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是
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否，少许酸味
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是否有腐蚀性
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是
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是
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否
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那么，有没有一种无毒无残留无腐蚀，在能彻底控制微生物的同时又不影响生产环节的消毒产品呢？
随着诺福牌杀菌剂的引进，彻底帮助食品，糕点企业解决了这一难题，成为很多食品，糕点厂竞先选择的消毒产品，是甲醛、普通过氧化氢，二氧化氯等消毒产品的代替品。
诺福产品特点：
1 具备高效的杀菌能力： 诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂，亦或饮料厂，食品厂，诺福都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告，如果客户需求可以索取
2 具备高稳定性：诺福在中国军事医学科学院消毒中心（国内有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.42%，是目前已知的同类杀菌产品中，为稳定的，因此，产品在高效杀菌的同时，可以有效抑菌
3 具备高适用性：诺福不受温度，光照，PH值影响，这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点，我们知道目前的消毒产品，无一例外的会受到PH值，温度的影响，从而失效或者需要增加用量（用量的增加，意味着腐蚀性，浓度的增加，意味着洁净车间的易清洗程度增加）
4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福的杀菌原理，不会产生抗药性，而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目前一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的适用于洁净车间
5 真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对环境产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要，GMP实施规范中，对清洁的要求是非常严格的，其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留，而作为纯生态消毒产品，诺福的残留只有水和氧气，是食品，糕点车间消毒的选择
6 通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质全，权威的GMP洁净区消毒产品
7 使用简单，易于操作，可以规范化管理
8 使用时，无色，无味，无腐蚀性，无刺激性（均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告），对操作员工与所接触的设备均无任何伤害
1 具备高效的杀菌能力： 诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂，亦或饮料厂，食品厂，诺福都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告，如果客户需求可以索取
2 具备高稳定性：诺福在中国军事医学科学院消毒中心（国内有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测报告中明确表明，在54摄氏度下，敞口放置14天，诺福的有效成分损耗只有0.42%，是目前已知的同类杀菌产品中，为稳定的，因此，产品在高效杀菌的同时，可以有效抑菌
3 具备高适用性：诺福不受温度，光照，PH值影响，这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点，我们知道目前的消毒产品，无一例外的会受到PH值，温度的影响，从而失效或者需要增加用量（用量的增加，意味着腐蚀性，浓度的增加，意味着洁净车间的易清洗程度增加）
4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福的杀菌原理，不会产生抗药性，而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目前一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的适用于洁净车间
5 真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对环境产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要，GMP实施规范中，对清洁的要求是非常严格的，其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留，而作为纯生态消毒产品，诺福的残留只有水和氧气，是食品，糕点车间消毒的选择
6 通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个试验室检测报告，是目前拥有资质全，权威的GMP洁净区消毒产品
7 使用简单，易于操作，可以规范化管理
8 使用时，无色，无味，无腐蚀性，无刺激性（均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告），对操作员工与所接触的设备均无任何伤害
诺福不但在国内拥有众多的检测报告，还拥有大量的欧盟检测报告和批文：
－欧盟 GMP 生产认证（生产厂家符合欧盟 GMP 标准）
－欧盟 TUV 生产认证
－ISO14000 体系认证
－欧盟销售证明（可以添加食品和公共卫生）
－欧盟安全管理认证
－EN13697, EN14349 检测报告，以及 EN14476 脊髓灰质炎病毒检测报告
－南美多国检测报告
诺福杀菌剂在对食品车间，洁净区空间环境控制微生物的同时，不但可以杀灭包括霉菌，芽孢在内的2000多种微生物，而且无毒，无刺激性气味，也不会对设备有腐蚀性，是食品车间消毒，控制生产车间微生物的产品！
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