供应黄原胶生产厂家-黄原胶生产厂家

一、【黄原胶性质】

中文名称 ：黄原胶

CAS登录号：11138-66-2

英文名称：Guar gum

PH值：6～8粘度

分子量：5万~80万

级别：食品级

含量：99%

      黄原胶被誉为“工业味精”，是目前世界上生产规模且用途极为广泛的微生物多糖。到目前为止，黄原胶被认为是上性能越的生物胶，被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业，其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

       二、【黄原胶用途】稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；泡沫增强剂。

       三、【黄原胶生产方法】白色至微黄色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

       黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。黄原胶限量：饮料1.0 ；饺皮类1.0； 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0 ；面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0。