纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍,在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准,.纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。
纽甜的优越产品特点:
纽甜甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安全性较高;
纽甜甜度高,是蔗糖的8000倍左右,等甜度成本较阿斯巴甜低;
纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收;
纽甜是纽甜低能量或无能量、可供食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;
不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的甜味剂。
在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。
质量标准⒈含量:97.0-102.0%
⒉游离二肽酸:≤1.5%
⒊其它相关物质:≤2.0%
⒋铅:≤20ppm
⒌水分:≤5%
⒍灼烧残渣:≤0.2%
⒎比旋光度:-40.0°~+43.4°