魔芋粉

魔芋纯化粉系列。

外观：为白色或极微量黄点颗粒状，粒度95%通过50目

产品特点：溶解速度比单纯的精粉快，色泽白，无异味或气味。

加工过程；以魔芋精粉为原料，利用食用酒精提取，去除魔芋精粉中的淀粉、色素、生物碱、单宁质等而得到的产物。

应用类别（一）
    胶凝类食品：热不可逆凝胶或热可逆凝胶
    所持特性
    凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
    应用范围A
    魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条
    魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品
    参考用量
    2.5%-4.0%
    适用产品：魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉
    应用范围B
    肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）
    参考用量：0.2%-0.5%
    适用产品：魔芋胶系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列
    应用范围C
    宠物食品
    参考用量0.2%-0.5%
    适用产品：魔芋精粉系列
    应用范围D
    无脂肪糖果、软糖、QQ糖等
    参考用量：0.2%-0.85%
    应用范围E
    果冻布丁
    参考用量：0.2%-0.5%
    适用产品：魔芋胶系列魔芋纯净粉系列
    应用类别（二）
    添加类食品
    增稠持水粘接保水
    所持特性：
    保水性增稠性乳化性悬浮性稳定性粘接性膳食纤维性
    应用范围A
    果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等
    参考用量：0.15%-0.5%