合成剂中的一种重要助剂。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成,又称三磷酸钠。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子,故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂,少数用于工业用水的软化处理,不可食用。也被用作为食品添加剂。
食品行业
STPP在食品行业作为添加剂使用。主要作为:防腐剂、乳化剂使用。
防腐剂:海产品、肉类、禽类、动物粮食。
乳化剂:用于食品的乳化和水分保持。
限制用量:多数国家限制STPP在食品行业的用量,因为STPP能大幅增加产品的重量,特别是海产品的重量。
美国FDA将STPP认定为:GRAS (Generally Recognized as Safe)公认安全级别。
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