肉制品杀菌釜设备特点1)热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。2)完全被水浸没,温度能从渗透到产品中。3)整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。4)通过控制蒸汽的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。5)平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。6)升温时,热量以最快的速度渗透到产品,确保达到所需要的灭菌效果,最快的达到所需的F值
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