食品级保险粉88%

食品级保险粉88%
产品名称：保险粉
化学名称：连二亚硫酸钠
质量标准：HG/2074-2004 JISK1476-1995
分子式：Na2S2O4
外观：白色自由流动结晶粉末
气味：无气味或略带二氧化硫气味
包装:铁桶密封包装，内衬双层塑料袋，净重15KG、25KG、50KG、100KG
用途：
1、广泛应用于纺织行业，用作还原染料染色的还原剂，还原性漂毛剂，还原染料印花助剂，丝绸的精炼与漂白剂，染色物的
剥色剂及染缸的清洗剂等。
2、广泛应用于造纸业，用作机械浆、热磨机械浆及脱墨浆的漂白剂。它是最适合木浆造纸的漂白剂。
3、作为还原漂白剂广泛应用于高岭土的漂白，毛皮的漂白和还原增白，竹制品和草编制品的漂白等。
4、应用于选矿、硫脲及其硫化物的合成等。
5、化学工业中用作还原剂。
6、食品添加剂级主要用于食品工业，广泛用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、
竹笋、蘑菇及蘑菇罐头等的漂白剂和食用保鲜剂。
产品规格（Product specifications）：
 
 
 
INDEX
90%
88%
85%
FOOD ADDITIVE
Na2S2O4
≥90%
≥88%
≥85%
≥85%
Fe
≤20ppm
≤20ppm
≤20ppm
≤20ppm
Zinc（Zn）
≤1ppm
≤1ppm
≤1ppm
≤1ppm
Other heavy metal
（calculated as Pb）
≤1ppm
≤1ppm
≤1ppm
≤1ppm
Water Insolubles
≤0.05%
≤0.05%
≤0.05%
≤0.05%
Shelf Life(month)
12
12
12
6
 

40
25
六偏磷酸钠
77
72
12
30
20
27
焦磷酸钠
2
3
60
40
48
2．使用范围和使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。
（2）美国规定：本品用于早餐谷物食品，0.27%~0.3%；白蛋糕，1.0%以下；鱼片，0.5%；冰淇淋、冰乳，0.05%；加工干酪、人工甜胶冻，0.5%；贮藏火腿、肉食品等的腌液，0.5%以下（对最终制品）。
（3）实际使用参考：本品用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；用于肉类罐头，可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于熟肉制品，可提高持水性，保持肉质的柔嫩性。
①蚕豆罐头使用本品与三聚磷酸钠配合使用，详见三聚磷酸钠。
②用于果汁饮料作为缺坏血酸分解抑制剂，添加量为0.1%~0.2%。
③清凉饮料、水果罐头添加本品0.01%~0.3%，果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。有助于果胶的抽出，保持水果罐头色调良好。番茄汁加入本品0.25%，可增量3.7%，并可提高粘度。
④用于蟹鲑、鳟、金枪鱼等水产品罐头，可防止产生鸟粪石。用于蟹罐头，使用量在0.05%以下；鲑、鳟罐头，使用量为0.11%以下。超过用量虽能完全防止产生鸟粪石，但色泽、香味会发生变化。
⑤白鲑罐头中添加由六偏磷酸钠72份、三聚磷酸钠26份、焦磷酸钠2份组成的复合磷酸盐，添加量为0.05%，几乎完全可防止产生鸟粪石。
⑥国外广泛用本品作为肉制品和鱼制品的品质改良剂，以提高肉制品的持水性，用于火腿、灌肠、鱼肉糜制品，使用量为0.05%~0.3%，1%六偏磷酸钠水溶液的pH为6.3左右，所以，成品pH为5.8~6.5左右的火腿、灌肠、鱼肉香肠，添加六偏磷酸钠较添加其他pH高的磷酸盐为好。
肉制品的腌制剂中，添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%，可提高肉的持水性，对脂肪的也有效。
⑦将豆腐在0.1%~0.2%高分子缩合磷酸盐的溶液中沾一沾，由于残存的凝固剂被隐蔽，使之风味、口感变好。
⑧酱油、豆酱类添加本品0.01%~0.2%，可防止变色和增加粘稠度（酱油中通常含有30~60mg/kg的铁，为变色生成沉淀物的原因）。此外，制酱或酱油的原料盐中含有镁等，可使酱油或豆酱变味，添加本品0.01%~0.03%，也可防止变味。
⑨因可隐蔽钙或镁离子，使用本品2%~4%，对抽出果胶有显著效果。同样，酱状食品或番茄酱也使用本品。其他葡萄酒、清酒也有使用。