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其他名称：氨基乙酸；氨基醋酸
甘氨酸CAS号：56-40-6
C2H5NO2 = 75.07
甘氨酸含量：≥99.0%
PH（5g/L,25℃）：5.8～6.4
甘氨酸层析试验：合格
水溶解试验：合格
氯化物：≤0.003%
重金属：≤0.001%
硫酸盐：≤0.01%
灼烧残渣：≤0.05%
性状：白色结晶或结晶性粉末，味甜。25℃，100ml水中溶解度为25.0g，50℃为39.1g，75℃为54.4g，100℃为67.2g，100g无水乙醚。热至233℃开始分解，290℃全部结块。相对密度1.1607
用途：科研、实验。本品仅供科研使用。缓冲剂。比色法测定氨基酸时作标准用。检验铜、金和银。制备组织培养基。在合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。工业上在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在食品工中业用作合成酒；酿造制品；肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠；DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料
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