洋河镇的湿地公园借助天然水系蜿蜒的走势,形成了各种不同的景观带:明月当空,曹操雕塑举着一杯酒“对酒当歌,人生几何”。靠近洋河酒厂酿酒车间围墙外的水边,下午总有一群人在捕鱼,这是一个天然形成的池塘,芦苇荡长得老高,不多的水反而成被围成了一个“孤岛”。人们穿着水鞋沿着岸边抛撒网,一网落下漂亮的扇面,每次都有不小的收获。远处就是洋河酒厂巨大联排的酿酒车间,在蓝天下如同生长的蘑菇,那是酿酒车间特有的两层房顶,有利于蒸汽扩散。有的车间已经点火上甑,有的车间还在按兵不动。
洋河镇地下水依然充沛。米市街上的清真寺里有一口水井,压上来的水澄清透亮,寺里的日常生活用水都靠它。上世纪70年代末,洋河大曲登上全国八大名酒宝座之后,洋河酒厂请专家学者对洋河地区的水质、土质进行综合性勘探、考察。得出结论:多次黄水淤积,沙土层较厚,天然水经沙土层过滤,杂质少、无异味,无土腥气,清醇、甘洌;沙土层下是肉红色黏土,这种土含有一种能产生窖香前驱物质的芽苞杆菌,用它做发酵池,可以使酒醅醇、香、甜具备。水和土加在一起,为洋河大曲提供了得天独厚的自然地理条件。
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