阿斯巴甜 Aspartame

化学名称：

N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸1 – 甲基酯

分子式：

C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量：

294.31

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外观

白色结晶或结晶性粉末

含量（以干基计）

98.0 % ~ 102.0%

干燥失重（105°C 4小时）

≤ 4.5%

炽灼残渣（硫酸盐）

≤ 0.2%

pH值

4.5 ~ 6.0

比旋光度[α]

+14.5° ~ +16.5°

砷

≤ 3mg/kg

重金属（以Pb计）

≤ 10mg/kg

透光率

≥ 0.95