L-丙氨酸 食品级L-丙氨酸 L-丙氨酸生产厂家

L-丙氨酸中文别名:α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸^[1]

英文名称：L-Alanine

英文别名：H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid,L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid; H-Ala-OH~L-2-Aminopropionic acid; Ala; 2-Amino-Propionic Acid

CAS号：56-41-7

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

纯度：>99.0%(T)

等级：GR

MDL号：MFCD00064410
L-丙氨酸

既可以从生物中直接提取，为左旋物质，也可以由L-天冬氨酸在大肠杆菌变异菌体酶的生物催化下脱羧反应生产L-丙氨酸，副产物为二氧化碳，这也是目前工业化生产L-丙氨酸的主要工艺，首先使用该工艺是日本味之素公司。

无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸Melting_point295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸Melting_point297℃（分解）；右旋（d-）体Melting_point295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，Melting_point204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体Melting_point116℃；其N-苯基物结晶体Melting_point152-154℃。

熔点:314-316℃

相对密度:-

溶解性:166.5 g/L (25℃)

避免与皮肤和眼睛接触

L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是营养剂《补精氨基酸营养输液》的组分之一。

半胱氨酸主要用于肝脏药，药，药等医药品。

半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒、解热镇痛、溃疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等，特别用于；治疗和化痰作用。

以L-丙氨酸为主要成分的《氨基酸注射液—800》，主治肝、脑病，并促使肝昏迷患者迅速苏醒，同时也是一种的良药。

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。

(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。

丙氨酸还是台成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。