苯甲酸食品添加剂

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中文名称：苯甲酸   苯甲酸

英文名称：benzoic acid 　　

中文名称2：安息香酸 　　

英文名称2：carboxybenzene 　　

CASNo.：65-85-0 　　

EINECS号：200-618-2 　　

InChI编码：InChI=1/C7H6O2/c8-7⑼6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9） 　　

分子式：C7H6O2 　　

分子量：122.1214 　　

结构简式：C6H5-COOH (苯环-COOH) 　　

主要成分：纯品 　　

外观与性状：鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。 　　酸性：在水中电离常数Ka= 6.46*10^-5 （25℃） 　　标准摩尔燃烧焓（100kPa,298.15K）：-3226.9kJ/mol 　　恒容燃烧热：-26.0460kJ/g 　　在水中溶解度：0.21g（17.5℃）、0.35g（25℃）、2.2g（75℃）、2.7g（80℃）、5.9g（100℃）。编辑本段用途　　通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精、烟用香精中亦常用之。