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一、【双乙酸钠性质】
中文名称 ：双乙酸钠
CAS登录号：有
英文名称：Sodium diacetate
通用名：SDA
分子式：C4H7NaO4•XH2O
结构式：CH3COONaCH3COOH•H2
分子量：142.09 (无水)
级别：食品级
含量：99.9％
双乙酸钠外观：双乙酸钠为白色结晶粉末或结晶状固体，双乙酸钠带醋酸气味，双乙酸钠无毒，双乙酸钠具有乙酸气味，双乙酸钠易溶于水和乙醇。
二、【双乙酸钠用途】防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂
三、【双乙酸钠生产方法】双乙酸钠是一种多功能食用化学品，双乙酸钠主要用作食品和饲料工业防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，双乙酸钠也是复合型防霉剂主要原料。
双乙酸钠（SDA）除具有优良防霉、防腐、保鲜，双乙酸钠还可以增强食欲，促进饲料转化吸收，提高饲料中蛋白质利用率。双乙酸钠广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，略举例如下：
1、饲料中添加0.1-0.2％1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3％SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2、双乙酸钠 作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2％SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高6-8％，肉鸡、肉鸭增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。
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