海藻糖的作用 海藻糖应用 海藻糖价格

  产品名称：海藻糖
英文：trehalose
产品简介：
海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。“生命之糖”的美誉。
产品的应用：
烘烤制品类：在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。
功克力糖果类：能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中，海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性。
海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。使生物制剂、化妆品、烘焙产品、水产畜产加工、米面制品、饮料和糖果以及农林种植等各个行业广泛受惠。
产品作用：
1、海藻糖对生物体具有神奇的保护作用：是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。
2、保湿类化妆品的重要成分
3、保持细胞活性、保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料