维生素B2，食品添加剂维生素B2

中文名称：维生素B2，英文名称：vitamin B2 其他名称：核黄素(riboflavin)                                            
储存：应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。
CAS号：83-88-5
详细介绍：
性状：黄色至黄色结晶性粉末，有多种晶型，微臭，味带苦。极难溶于水。不溶于乙醚和氯仿，但溶于稀碱液。
用途：营养增补剂。用语米、面包、饼干、巧克力、调味酱、色素。
限量：小麦粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；酱油25-40mg/L谷物及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴幼儿食品4-8；食盐100-150。又称核黄素。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠 溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
一般作用
1、促进发育和细胞的再生；
2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；
作用机理：维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。
检测项目 质量标准
含量 ≥98%
比旋光度（20℃） －120°～—140°
感光黄素 ≤0.025%
干燥失重 ≤1.5%
灼烧残渣 ≤0.3%
重金属 ≤0,001%
砷 ≤0.0003% 郑州龙和化工有限公司 www.hnlhhg.com