L-丙氨酸 L-Alanine 56-41-7

产品名称：L-丙氨酸

别    名：L-α-丙氨酸

英文名称：L-Alanine

CAS No.：56-41-7

分 子 式：C3H7NO2

分 子 量：89.09

产品性状：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃。稳定，易溶于水，微溶于乙醇。

产品用途：L-丙氨酸在医药上用途很广,是合成VB6、氨基丙醇(盐酸左氧氟沙星的重要中间体)、安脲尿通(前列腺炎治疗药物)的重要原料,是各种氨基酸制剂的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表现为:

1、增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3~5倍可增加其调味效果。

2、改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1~10%后能缓和甜味,回味好。

3、改善酸的酸味,加入酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。

4、对腌制品的效果:添加食盐量的5~10%能够入味早,缩短腌制时间。

5、醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味。

6、在酒类和蛋黄酱中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。

7、对粕制品、酱油、腌制品添加2~3%能改善其味道。

包装规格：25KG全纸桶，可以根据客户要求包装。