酸性肉汤

用途:用于酸性罐头食品商业无菌检验。
成分(g/L)

多价蛋白胨               5.0

酵母浸粉                 5.0

葡萄糖                   5.0

磷酸氢二钾               4.0

pH值5.0 ± 0.2          25℃
用法

称取本品 19.0g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压灭菌15分钟,备用。注:勿过分加热 。
酸性肉汤微生物灵敏度试验:
按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置30±1℃需氧培养96小时。