2012届食品科学与质量安全大会

方向一: 食品质量与安全

专场100: 食品可持续发展与安全的市场,伦理和法规

专场101:　范围内对抗食物来源疾病-从过敏到成瘾

专场102:  食品添加剂或成份的质量安全

专场103: 医疗食品和药物的挑战和机会

专场104: 三聚氰胺重罪外的儿童食品营养学及安全控制

专场105: 成年人营养强化食品和安全

专场106: 营养物及分析方法

专场107: 厂家的食品安全和质量控制

专场108: 供应链中的食品安全和质量控制

专场109: 标准,法律和公共敏感机制

方向二: 食品科学与技术

专场200: 食品生物化学和生理学: 吸收,代谢和作用机制

专场201: 食品微生物学

专场202: 食品化学

专场203: 食物产品发明相关的物理学

专场204: 分子烹饪学

专场205: 食品工业中的纳米技术

专场206: 新兴的食疗两用植物性药材

专场207: 的保存及智能包装

专场208: 食品分析

专场209: 组合食品控制系统

专场210: 食品和环境健康

方向三: 食品生物技术

专场300: 益生菌、益生元、合生元

专场301:食品遗传学和营养基因组学

专场302: 食品蛋白质组学和代谢组学

专场303: 转基因食品:技术,安全,伦理和法规

专场304: 转基因动物,植物和蔬菜的生产和安全

专场305: 来自于食品生物技术的天然营养

专场306: 蛋白质水解物, 生物活性肽和人工甜味剂

专场307: 肉类,海鲜及生物技术衍生食品

专场308: 组织培养食品

专场309: 食物废物管理和生物能源

方向四:　 保健营养品和功能食品

议题4-1: 保健营养品进展

专场410: 营养和健康声明的市场趋势和法规

专场411: 食品成份及营养

专场412: 保健营养品的有效性和安全评估

专场413: 化学和保健营养品

专场414: 和保健营养品

专场415: 保健营养品和功能饮料

专场416: 皮肤健康和

专场417: 功能膳食补充剂

专场418: 保健营养品配方技术

专场419: 保健营养品质量管理和控制

议题4-2: 疾病管理和保健营养品

专场420: 精神表现

专场421: 和其它代谢疾病

专场422: 胃肠,肝脏和腺体健康及疾病管理

专场423: 控制

专场424: 心脏及循环系统健康

专场425:  皮肤疾病,肌肉疼痛及关节炎

特别专场：膳食性葡萄多酚对神经退行性疾病发病及病情发展调节的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

专场426: 膳食,免疫,炎症和抗感染

专场427: 和体重控制

专场428: 用于女性失调的保健营养品

专场429: 男性和运动员的保健营养品

方向五: 食品生产工艺技术

专场500: 食品生产工艺技术

专场501: 食品生产工艺,运作和模型

专场502:  脉冲电场食品生产工艺

专场503: 高压和高热生产工艺

专场504: 速干和保存技术

专场505: 酶,发酵和食品生产工艺

专场506: 其它非热量物理工艺

专场507: 活性食品营养成份和食品的配方技术

专场508: 用于食品生产工艺和分析仪器的装置

专场509: 信息技术和自动化在仪器生产工艺管理和控制中的作用

方向六: 经济仪器贸易和商业发展

专场600: 食品商业管理和外包

专场601: 经济食品发展和市场

专场602: 食品市场和贸易策略

专场603: 信息技术在食品贸易中的作用

专场604: 转化食品技术和许可证贸易

专题讨论和培训课程

专题讨论1: 亚洲的食品安全监管问题

专题讨论2: 经济食品的美国-欧洲政策和市场进入

专题讨论3: 健康食品和物教育

专题讨论4: 加工食品和微生物控制

培训课程1: 加工食品病原体的快速检测

培训课程2: 配方食品的危害控制和危险管理

海报和展览

科技游