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面粉企业千方百计不惜代价来提高控制面粉加工精度的水平，它的重要性表现在以下两个个方面：
一、面粉加工精度是面粉企业参与竞争和生存的基本条件：
面粉的质量指标有两个：面粉品质指标和加工精度指标。面粉的品质指标是小麦质量决定的，而加工精度指标是由生产工艺和生产管理水平决定的。生产的主要任务是使用相同的原料小麦和相同的出粉率的情况下，麸星越少越好，或者换个角度说，生产同样加工精度的面粉，出粉率越高越好。它不仅反映了企业的生产技术水平的差异，更决定了企业的效益和生命。一个连加工精度都保证不了的企业终是要被淘汰的。
二、加工精度高低不仅仅反映麸星杂质多少，还与面粉中的活性物质多少有关：
小麦中含有的一些导致增加面团流变、褐变的活性物质大多数集中在靠近麸皮的糊粉层内，这是小麦的遗传特性决定的。比如分解淀粉的淀粉酶、分解面筋的蛋白酶、促进褐变的多酚氧化酶等，这些物质和麸星一起被带进面粉中，麸星越多，这些物质就越多，麸星越细密，这些物质分布的就越均匀。这些物质的存在，就会造成饺子皮、馄饨皮、鲜面条、烩面片等发软酸、变色发暗，同时促进微生物繁殖，变质加快。
所以在追求面粉加工精度的同时应该多考虑是否有合适的仪器进行检测，博恩科技的面粉加工精度测定仪可直观的观察出面粉中麸星和黑点含量，让您清楚的了解在线生产出面粉的情况。
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