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【产品名称】脱氢乙酸钠
【产品规格】25kg/桶
【分子式】C8H7NaO4H2O
【分子量】208.15
【产品性状】
脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。
【质量指标】
含量（以C8H7NaO4计）% ，≥ 98.0
游离碱 符合要求
氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011
重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0
砷（以As计） mg/Kg ≤ 3.0
水分，% ≤ 8.5-10.0
【产品用途】
脱氢乙酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
【使用标准】
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范 围
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使用量 ( 克 / 千克 )
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腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆
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0.8
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汤料（调味料、速食汤料）
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0.5
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糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）
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1
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奶油、酱油、果酱、豆制品
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1
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面包、果冻、蜜饯
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0.5
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