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油溶辣椒红色素油溶辣椒红色素是以辣椒为原料，采用科学方法萃取、分离、精制而成的天然色素。主要成分为辣椒红素、辣椒玉红素。产品为深红色油状液体，易溶于绝大多数油脂和矿物油。辣椒红色素流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强，广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料等行业，是方便面、酱菜、水产品、肉类、糕点、色拉、奶油、糖果、饮料理想的调色着色剂。
名称 项目 指标
食品级辣椒红色素外观 流动性良好不得有胶粒沉淀出现
味觉 不得有苦味酸味等异味
色价460nm 根据客户要求，可调
色调 ≥0.950
不溶物 ≤2.6%
辣椒素含量 ≤0.002%（300SHU）
总溶残 ≤25mg/kg
饲料级辣椒红色素 外观 流动性良好、无明显胶粒沉淀出现、无明显挂壁现象
色价460nm ≥10
辣椒素含量 ≤0.05%
丙酮不溶物 ≤1.5%
溶残 ≤500mg/kg
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