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柠檬酸钠
【中文别名】：枸橼酸钠
【英文名称】：Sodium Citrate
【英文别名】：Trisodium citrate;Citrosodine;Citnatin
【CASNO.】：6132-04-3
【分 子 式】：C6H5Na3O7
【分 子 量】：258.07
【性 状】：无色晶体或白色结晶粉末
标准：BP/CP/USP
【用 途】：在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
【包 装】：25公斤/牛皮纸袋
性状：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。
用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。
| 柠檬酸钠(食品添加剂) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分 子 式 | Na3C6H5O7·2H20 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 分 子 量 | 249.10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 性 能 | 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7．6—8．6，150℃失去结晶水。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 指 标 |
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| 用 途 | 食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸昧，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 包 装 | 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 贮 存 | 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 运 输 | 运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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