果酱色素

*如何针对GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准选择色素？

一，可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素:β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。

二，可在果酱中的天然色素:红曲红,姜黄,焦糖色（普通法）,萝卜红,葡萄皮红,胭脂虫红,胭脂树橙,叶黄素,栀子蓝。

【天然色素有哪些呢？】
***红曲红、红曲米、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、
叶绿素铜钠盐、植物炭黑、紫草红、β-胡萝卜素、柑橘黄、高梁红、甜菜红、
栀子黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝等。