天然阿拉伯胶 食品级阿拉伯胶粉末

  营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于糖果及饮料。在医学上阿拉伯胶还具有降低血液中的功能。阿拉伯胶也广泛用于其它工业。在食品工业中的应用可归纳为：天然乳化稳定剂，增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂，水溶性膳食纤维等。

阿拉伯胶在食品中应用典型产品应用功能用量 可乐型碳饮料 软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及稳定配方中的 精油 12-15% 微胶囊粉末香精粉状油 (精油 ) 喷雾干燥生产微胶囊 中的成膜剂以防止产 品氧化，延长风味保 质期 ; 喷雾干燥生产 油粉中的成膜剂 油含量的 1-2倍 [6] 巧克力，尖果仁 上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化 。 用30%胶液 喷雾 糖果， 奶糖； 胶姆糖；咳嗽糖 无糖糖果 用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂 ， 避免奶脂溢出。