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一、[产品介绍]
中文名称:乙基麦芽酚
别名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
英文名称:Ethyl maltol
CAS 号:4940-11-8
EINECS编号:225-582-5
分子式:C7H8O3
型号:食品级
二、[产品简介]
乙基麦芽酚,化学式为C7H8O3,也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂,具有抑/酸、抑/苦、
去/腥、除刺/激之功/效,这些与麦芽酚具有相同的特点。
三、[产品性状]
呈白色结晶性粉末,乙基麦芽酚溶液贮藏于玻璃或塑料容器中,大量贮藏时必须置于密闭容器中,避光、置阴
凉干燥处。
四、[常用分类]
主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护
色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝
固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。
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鲁公网安备 37060202000128号
