一、简介
中文名称:甘氨酸锌
英文名称:Glycine zinc
EINECS号:238-173-1
分子式:C4H8N2O4Zn
分子量:213.5263
沸点:240.9°C at 760 mmHg
闪点:99.5°C
蒸汽压:0.0123mmHg at 25°C
锌元素含量:28%
氮含量% 12.0-13.1
氯化物(以Cl计)% ≤ 0.050
硫酸盐(以SO4计)% ≤ 0.050
重金属(以Pb计)% ≤ 0.0020
铅(Pb)% ≤ 0.0005
砷(As)% ≤ 0.00030
干燥减量% ≤ 0.50
二、性状
甘氨酸锌白色结晶性粉末微溶于水。
三、用处
甘氨酸锌饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、、补碘饮料、酒精 饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖块糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食物等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食物:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。